Galantine adalah salah satu jenis hidangan utama khas Perancis yang aslinya dibuat dari daging unggas yang dibuang tulangnya, dicampur dengan sayuran, digulung, lalu dibungkus dengan kulitnya dan dibentuk seperti tabung. Dimasak dengan ditim atau dikukus.
Kini selain unggas digunakan juga daging babi, sapi muda, kelinci, ikan, seafood.
0 komentar:
Posting Komentar